Produtos
Conserv White
O antimofo líquido Conserv White é um produto usado no combate a mofos e que efetivamente impede o desenvolvimento de fungos e certas bactérias na superfície de pães, massas, salgados, bolos, doces, entre outros produtos de alimentação.
Vantagens para padarias, supermercados e confeitarias que utilizam o antimofo líquido Conserv White:
- Eliminar a devolução de pães contaminados por mofo;
- Aumentar o lucro líquido em face da eliminação da devolução dos pães;
- Possibilitar o aumento do campo de vendas em função dos pães terem mais vida útil;
- Beneficiar a imagem do produto frente ao consumidor que não encontrará mais produtos impróprios para consumo no comércio varejista;
- Aumentar a capacidade de produção na mesma porcentagem de redução da devolução de pães, sem a necessidade de investimento em novos equipamentos;
- Extinguir horas extras para empacotamento em virtude da possibilidade de embalar produtos quentes;
- Aumentar a produtividade da fábrica pela agilidade da operação assamento / empacotamento;
- Assegurar ao consumidor final um produto sadio, absolutamente ausente das toxinas
produzidas pelos fungos (mofo).
Por que usar o conservante líquido Conserv White em pães, massas, bolos e doces?
O ar que respiramos está carregado de bactérias e esporos de mofo. O alto teor de umidade
do pão e a alta temperatura ambiente são fatores determinantes na proliferação de fungos e bactérias gerando perdas significativas para a indústria de alimentos. O pão mofado
(contaminado por fungos) é extremamente prejudicial a saúde humana.
No início dos anos 60, verificou-se a produção de metabólicos tóxicos, cientificamente denominados aflatoxinas em cereais e seus derivados contaminados por fungos (mofo).
As aflatoxinas são altamente tóxicas e carcinogênicas. Os órgãos mais afetados são os rins
e o fígado, que podem se apresentar hemorrágicos, com cirrose ou carcinomas.
A norma brasileira para aflatoxinas estabelece o nível de 30 partes por bilhão ou seja 3g de aflatoxinas para 100.000Kg de pão assado.
O antimofo líquido Conserv White é tão efetivo que impede totalmente o crescimento dos fungos em concentrações de apenas 10% do limite permitido pela legislação brasileira. Ele funciona como bloqueador metabólico contra o fungo impedindo seu desenvolvimento. O seu êxito é decorrente do fato de ser efetivo em concentrações muito baixas.
As matérias-primas utilizadas na fabricação do Conserv White são inócuas para o homem e animais, e seu uso é hoje autorizado em muitos países como conservante para uma infinidade de alimentos, aprovados pela legislação brasileira e pelo F.D.A (Food and Drug Administration),
órgão de controle de alimentos e medicamentos dos EUA que é um dos mais rigorosos do mundo.
O pão tratado com o antimofo líquido Conserv White pode permanecer até 30 dias sem desenvolver qualquer mofo, externamente, se as condições de aplicação forem satisfatórias e a embalagem selada.
Como usar o antimofo líquido Conserv White
O Conserv White é vendido na forma concentrada. Para utilizá-lo é necessário diluir em álcool de Cereais da seguinte forma:
Antimofo líquido Álcool de cerais Solução antimofo para aplicação
Conserv White massas, pães, bolos, doces...
Aplicação:
O anti-mofo líquido é aplicado na forma de spray (nuvem fina), ao nível de 5 ml por peça de 500 g. Esse jato de spray pode ser produzido
por um compressor de ar , com uma pistola de pintura comum encontrada em qualquer casa de ferragens , o importante é criar-se uma névoa fina
que deve formar uma película sobre toda a superfície dos produtos tratados , fazendo como uma pintura onde não devam sobrar espaços sem
aplicação , com o cuidado de não exagerar , para não resultar em sabor residual. Atenção que o ANTI-MOFO LÍQUIDO CONSERV WHITE , não age
por aproximação mas sim por contato. Se a máquina for automática, deve-se instalar um bico de spray no equipamento. O anti-mofo líquido traz a
comodidade do pão poder ser embalado ainda quente, logo após sair do forno ou se preferir ou houver necessidade por exemplo de fatiamento , ele
pode ser aplicado no produto totalmente frio, o importante é que a operação ocorra no momento da embalagem para que sejam tratados tanto o pão
quanto a embalagem.
Rendimento:
5 lts. de solução anti-fungica permite a aplicação em aproximadamente 1.000 pães de 500 gr
Estocagem:
Armazenar em lugar seco, limpo e fresco.
Validade:
6 meses a partir da data de fabricação