Produtos
Ácido Ascórbico
Grau: Alimentício
Função: Conservante
Descrição: Pó cristalino branco
Sinônimos: Ácido 2,4 - Hexadienóico
Fórmula: C6H8O2
N.º CAS: 110-44-1
INS: 200
Normas: FCCIV/BP93/USP 23
Aplicações:
Alimentos hipocalóricos;
Bebidas não alcoolicas;
Confeitaria e Padaria;
Maionese;
Margarina;
Massas frescas;
Picles;
Produtos a base de frutas;
Produtos cárneos;
Produtos de pescado;
Queijo;
Rações;
Saladas finas;
Vinho doce, entre outros
Dosagem:
Nível recomendado 0,1% a 0,3% sobre o total do produto.
Propriedades Físico-Químicas:
Ácido Acético |
% |
11,5 |