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Clara de Ovo Desidratada
A clara de ovo desidratada é produzida por meio da separação da clara e remoção da casca de ovo fresco de galinha, filtrada, padronizada, pasteurizada e desidratada. Apresenta o aspecto de pó fino, homogêneo, de cor branco amarelada, característica e odor suave. O produto não contém colesterol e é considerado alergênico.
Tem sido utilizado em diversas áreas da indústria de alimentos e padarias: massas, biscoitos, pré-mistura para pães, panetones, empanados, omeletes, tortas, maioneses, sorvetes, suspiros, marshmallow, dieta de alimentação hiper protéica, entre outros.
Vantagens da clara de ovo desidratada:
- Segurança e qualidade: diminui o risco de contaminações;
- Redução de custos: elimina mão-de-obra;
- Redução de perdas: é mais fácil definir a medida de quantidade;
- Aumenta a vida útil para 180 dias: flexibilidade na programação de compra e uso dos produtos;
- Economia de espaço: para estocagem.
Embalagem: Sacos com 20Kg ou Caixas com 5Kg
Validade: 1 ano em temperatura ambiente
Estocagem: manter em local seco, fresco e limpo