Produtos
Ovo Integral Desidratado
Tem sido utilizado em diversas áreas da indústria de alimentos: massas, biscoitos, pré-mistura para pães, panetones, empanados, omeletes, tortas, maioneses, sorvetes, suspiros, marshmallow, dieta de alimentação hiper protéica, etc...
Vantagens da clara de ovo desidratada:
• Segurança e qualidade: diminui o risco de contaminações.
• Redução de custos: elimina mão-de-obra.
• Redução de percas: utiliza-se da quantia correta.
• Aumenta a vida útil para 180 dias: flexibilidade na programação de compra e uso dos produtos.
• Economia de espaço: para estocagem.
• Eliminação de resíduos: a casca representa até 15% do peso do ovo.
• Eliminação da água dos ovos: que representa 75% do seu peso.
Quantidade
de ovo natural |
Quantidade
de ovo em pó em Gr |
Quantidade de água/ml para hidratar |
01 |
12,5 |
37,5 |
02 |
25,0 |
75 |
08 |
100 |
300 |
20 |
250 |
750 |
40 |
500 |
1500 |
80 |
1000 |
3000 |
120 |
1500 |
4500 |
• Embalagem: Sacos com 20 Kg ou Caixas de 5 Kg
• Validade: 1 ANO em temperatura ambiente.
• Estocagem: manter em local seco, fresco e limpo