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Bicarbonato de Sódio
O bicarbonato de sódio é usado como antiácido, para tratar a acidez do estômago. Tem o poder de neutralizar os excessos do ácido clorídrico do suco gástrico.
O bicarbonato de sódio é um fermento muito usado nas receitas de culinária como agente levedante, auxiliando no crescimento das massas de pães, bolos e biscoitos durante o
cozimento no forno, em especial quando misturado ao ácido tartárico, e na produção de
bebidas gasosas.
Grau: FCC, USP.
Função: Agente tamponante, fonte de CO2, desodorizante, neutralizante.
Descrição: Pó branco cristalino ou amorfo.
Sinônimos: Hidrogênio carbonato de sódio, carbonato ácido de sódio, bicarbonato sódio.
Fórmula: NaHCO3
Nº Cas: 144-55-8
INS: 500ii
Aplicações: Alimentícia - como componente ativo de fermentos químicos, além de ser também utilizado diretamente na produção industrial de bolos, biscoitos e massas em geral; Rações Animais - o equilíbrio do pH no sistema digestivo de animais de criação produz uma série de benefício. O bicarbonato também constitui nessa aplicação fonte de sódio; Cosméticos - utilizado na fabricação de desodorantes, produtos para cabelos e outros; Curtumes - utilizado na fase de neutralização do couro; Farmacêutica - além de produzir efervescência em alguns medicamentos devido a liberação de CO2, é o principio ativo de inúmeros antiácidos;
- Eliminação de odores de refrigerantes;
- Extintores de Incêndio;
- Indústrias químicas e têxtil;
Dosagem: Usar de 0,1 % á 0,2% sobre o peso total do produto.